大健康情绪经济居家经济下的零食创新-英敏特-202305.pdf
摘要 : 大健康趋势、情绪经济和居家经济的兴起，正推动零食创新，而英敏特北亚区食品饮料研究总监李琛敏锐地洞悉消费者需求，解读深层原因。他们发现，消费者对健康的定义和需求不断变化，低脂、低糖、低卡、无添加剂、无防腐剂成为消费者关注的食品特点。高蛋白、高纤维、坚果、谷物、杂粮等营养丰富的食材也备受追捧。此外，零食不仅是一种简单的小吃，也具有情绪价值和情感附加值，对消费者的情绪和情感状态产生影响。在居家经济的大背景下，消费者对零食的需求更加强烈，各种口味和品类的创新也日益涌现。对于企业而言，维持创新、关注消费者需求和提高产品质量，已经成为获取市场份额和客户忠诚度的关键。
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