食品饮料行业：以日鉴中，日本消费格局演变观察-东兴证券-20210825.pdf
摘要 : 本报告对日本食品饮料消费结构和消费行为模式进行了深入研究和思考，并希望通过对日本的研究，探索未来中国食品饮料消费的发展方向。日本消费支出中，人口结构和收入水平是影响消费支出最关键的因素。日本家庭收入的变化，对消费支出也带来较大的影响。未来中国食品饮料消费大概会有这样几个方向变化：年轻人消费为主的饮料、啤酒等商品将出现消费量下降，消费升级成为推动行业发展的重要因素；外出就餐、外卖饮食、家庭端加工食品的消费量会持续增加；饮食健康化和功能化成为未来发展方向；“性价比”成为消费最大流量产品；单身经济带来新的消费机会。未来我国消费结构的演变将由人口老龄化和国民收入增长驱动，预制菜赛道将蓬勃发展。投资策略：把握食品饮料消费升级主线。风险提示：宏观经济出现大幅波动，疫情对消费产生重大影响等。
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