中国预制菜数字消费报告2023-饿了么-202306.pdf
摘要 : 饿了么新服务研究中心发布的《天猫生鲜预制菜行业2023年05月数字消费报告》显示，预制菜行业正逐渐成为消费者的习惯，并得到数字化技术的推动。预制菜行业在C端市场迎来了发展的风口，市场需求不断增长。
报告对中国预制菜市场进行了分析，指出预制菜行业的上游行业主要包括农业种植、畜牧养殖、水产养殖等，中游行业则涵盖专业预制菜生产商、餐饮企业和食品加工企业，下游行业主要是销售领域，其中B端市场占比较大，注重降本提效，而C端市场则注重便捷和美味。
报告还对预制菜行业的销售渠道进行了介绍，包括线下销售渠道如商超、便利店和农贸市场，以及线上销售渠道如本地即时电商和远场电商。此外，报告还对美国和日本的预制菜行业发展进行了比较，指出中国的饮食习惯较为多样化且具有地域性，因此预制菜行业在发展中面临着复杂多变的挑战。
报告总结指出，预制菜行业发展空间广阔，尤其是C端市场的需求不断增长。随着人口老龄化和单身独居人口的增加，越来越多的消费者开始青睐便捷的预制菜产品。同时，政策利好和数字化技术的发展也将进一步推动预制菜行业的发展。建议预制菜行业应继续加强产品质量和供应链管理，满足消费者对便捷、美味和安全的需求。
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