沙利文-2023年中国佐餐卤制食品行业概览.pdf
摘要 : 根据用户提供的内容,2023年中国佐餐卤制食品行业发展迅速,规模不断扩大。消费者对佐餐卤制食品的偏好日益多样化,推动规模企业不断进行产品创新。同时,中国卤制食品的生产标准化、规模化和自动化水平不断提高,小作坊模式的地方性企业将在市场出清过程中被淘汰,行业集中度将进一步提升。主要的佐餐卤制食品企业可以更容易地切入和渗透新的平台和渠道,并快速完成布局。佐餐卤制食品是指出现在餐桌上、被当作凉菜和配菜食用的卤制品,具备稳定的消费基础,刚性需求较强。佐餐卤制食品种类丰富,具有即时性、成瘾性和高复购率的特点。未来,佐餐卤制食品市场将进一步扩容。
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